Italiaans-Amerikanen staan bekend om etentjes die echte feesten zijn, vaak bestaande uit zes of zeven gangen waaronder vlees, pasta, verse groenten, fruit en desserts.
De tafel is gedekt met beddengoed en een pot gemalen rode pepervlokken, geraspte kaas, vers Italiaans brood en rode wijn zijn trots.
De sfeer is gezellig en het gesprek is levendig en duurt vaak tot in de vroege uurtjes.
Een typisch Italiaanse maaltijd
- Antipasto of eerste gang : de eerste gang is een smeersel of antipasto van vlees (prosciutto, salami en ham), gemarineerde groenten, kaas zoals provolone en mozzarella en geroosterde rode pepers.
- Primi Piatti of eerste borden: Eerste borden zijn meestal pasta's of zetmelen zoals gnocchi, risotto, ravioli, lasagne of manicotti, of een rustieke taart, plantaardige vlaai, of heel af en toe, soep zoals pasta e fagioli .
- Secondi Piatti of hoofdgerecht: tweede borden of het hoofdgerecht of vleesgerecht kunnen variëren van vis tot varkensvlees, konijn, rundvlees, kalfsvlees, kip, lam en geit die voorkomen in gehaktballetjes, worst en braciola.
- Contorno: plantaardige bijgerechten zoals zoete aardappelen, gevulde artisjokken, salade en snijbonen zijn veel voorkomende bijgerechten bij een maaltijd.
- Dolce: snoep of dessert maken de maaltijd af en kunnen zo extravagant zijn als tiramisu, pannacotta, cannoli, rum baba, pignoli-koekjes, gebak en gelato of sorbetto of zo eenvoudig als verse vijgen, seizoensfruit en noten in de schaal.
Het podium opzetten
Om het toneel te bereiden voor een Italiaans feest, heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig:
- Een eenvoudig wit tafelkleed
- Een eenvoudige rode tafelwijn
- Geraspte kaas
- Gemalen rode pepervlokken
- Italiaans brood van goede kwaliteit
- Een kom extra vergine olijfolie om te dippen
- Misschien een Italiaanse opera die op de achtergrond speelt
- En, het belangrijkste, goede vrienden en familie
Het menu
Dit voorbeeldmenu zal uw vrienden en familie verrassen met authentieke Italiaanse smaken. Voel je vrij om gerechten te vervangen of het menu uit te breiden op basis van je smaak.
- Italiaans brood en vleeswaren
- Stracciatella Recept: soep gemaakt met kippenbouillon, eieren en kaas
- Lasagne al Forno Recept: Gebakken lasagne met rundergehakt, prosciutto en eekhoorntjesbrood
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Recept: Kipcacciatore met champignons
- Artisjokken in Romeinse stijl Recept: deze knapperige gefrituurde artisjokken kunnen worden geserveerd als bijgerecht of voorgerecht
- Salade: Gescheurde sla met een dressing gemaakt van 3 delen olijfolie tot 1 deel balsamicoazijn die is vermengd met 1 geplette teentje knoflook, zout, peper en een snufje Italiaanse gedroogde kruiden naar smaak.
- Fruit: schaal met vers seizoensfruit en een schaal met ongepelde noten (vergeet de notenkraker niet)
- Migliacci Recept: Napels-stijl citroenricotta cake lijkt op een Amerikaanse cheesecake
- Ginette Recept: Zoete koekjesringen met citroen glazuur
- Cannoli Recept: Traditionele gefrituurde deegbuizen gevuld met gezoete ricottakaas
- Rode tafelwijn