Aardbeien zijn het zoetst wanneer ze volledig aan de planten zijn gerijpt. Voor de meeste soorten betekent dit dat de bessen een dag of twee op de plant blijven nadat ze volledig gekleurd zijn. De enige manier om het zeker te weten is een smaaktest. De meeste soorten zijn binnen vier tot zes weken na hun bloei klaar om te beginnen met plukken, dus houd ze in de gaten.
Je aardbeien zullen in de loop van een week of twee rijpen. Controleer dagelijks en oogst alles wat rijp is, maar haast je niet. Aardbeien met groene tips zijn niet klaar om te plukken, ongeacht hoe rood het stengeluiteinde is. Je hebt zo lang gewacht, laat ze piekaroma raken.
Laat ze aan de andere kant niet te rijp worden. Ze zullen zacht worden en mogelijk rotten als de vogels en andere dieren niet eerst bij hen komen.
Het afweren van hongerige dieren is waarschijnlijk het moeilijkste deel van het oogsten van aardbeien. Helaas zijn dieren niet zo kieskeurig over rijpheid als wij. Ze zullen knabbelen dagen beginnen voordat we klaar zijn om te oogsten, dus wees voorbereid.
Misschien wilt u overwegen een lichtgewicht roeideksel over de bessen te gooien wanneer ze bijna de oogsttijd naderen. Fruitkooien werken hier prima voor, vooral de kooien die groot genoeg zijn om in te lopen. Ze kunnen echter duur zijn en ook onpraktisch in kleine tuinen, dus je moet improviseren en de vruchten zo goed mogelijk bedekken met rijhoezen of een gebogen gedeelte van hekwerk. Je wilt nog steeds in de rijen kunnen komen om de bessen te plukken, dus je wilt niets dat omslachtig is om op te tillen.
Hoe aardbeien te oogsten
Aardbeien kneuzen gemakkelijk. Wees voorzichtig wanneer je ze uit de planten trekt. Je wilt niet dat de stengel volledig uit de bes wordt verwijderd, waardoor een open wond achterblijft voor ziekte om erin te sluipen. Klik de stengel direct boven de bes in plaats van aan de bes zelf te trekken. Dit zorgt er ook voor dat de bes niet uit zijn sappen sijpelt en houdt hem langer mollig en vers. Dit type kiezen kan wat lastig zijn om te leren, maar na een paar rijen ben je een professional.
Oogst indien mogelijk op een koele tijd van de dag. Warme bessen zijn veel zachter en gemakkelijker gekneusd dan koele bessen. Bewaar de geoogste bessen op een koele, schaduwrijke plaats.
Aardbeien bewaren
Helaas hebben aardbeien een zeer korte houdbaarheid. Je zou ze echt binnen een paar dagen na de oogst moeten gebruiken. Ze kunnen nog steeds blauwe plekken hebben nadat ze zijn geoogst en moeten voorzichtig worden behandeld. Probeer een koele plek te vinden, zonder direct zonlicht, om ze op te slaan. Hoewel koeling hun smaak kan verminderen, kan het nog erger zijn om ze op het aanrecht te laten staan als het warm is. Het is ook het beste om ze niet uit te spoelen totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Als je er teveel hebt om te gebruiken, kun je bessen invriezen voor later gebruik.