Waarschijnlijk zijn de meest populaire kruiden om te kweken en te gebruiken de culinaire kruiden. Kruiden die worden gebruikt voor koken en kruiden kunnen worden opgenomen in uw bestaande bloem- of groentebedden, apart worden gekweekt in de buurt van de keukendeur of handig op het aanrecht worden bewaard. Het kweken van culinaire kruiden lijkt erg op het kweken van groenten. De twee belangrijkste overwegingen zijn om op volle smaak te oogsten en er nooit kunstmest of bestrijdingsmiddelen op te gebruiken die niet zijn geëtiketteerd voor gebruik op eetbare planten. Hier zijn nog enkele tips voor het kweken van smaakvolle culinaire kruiden.
Keukenkruiden planten en kweken
- Eenjarige kruiden zijn goedkoop en gemakkelijk te beginnen met zaad. Houtachtige, overblijvende kruiden vestigen zich beter als u zaailingen koopt of stekken neemt.
- Plant uw kruiden in een rijke, goed doorlatende grond en vermijd zwaar voeren met aanvullende meststoffen. De geur en smaak van kruiden hebben de neiging zich te concentreren wanneer ze in enigszins magere omstandigheden worden gekweekt. (Als je tot het uiterste gaat en ze uitgehongerd of op arme grond groeit, heb je het tegenovergestelde effect. De planten worden gestrest en belemmerd.)
- Beperk het gebruik van pesticiden tot een absoluut minimum. Als u moet spuiten, gebruik dan de minst giftige oplossing.
Ontwerpoverwegingen voor een keuken kruidentuin
- Houd ze bij de hand. Je zult ze vaker gebruiken als ze binnen handbereik zijn. En hun schoonheid en geur zullen waarschijnlijk uw kookcreativiteit inspireren.
- Culinaire kruiden kunnen dubbel dienst doen als sierplanten. Peterselie, vooral de gekrulde variëteit, is een prachtige randplant als je geen konijnen in de buurt hebt. Lange kruiden, zoals laurier, kunnen worden gepot en worden gebruikt als steunpunten. Kruiden met bonte bladeren, zoals gouden of driekleurige salie, zijn geweldige accenten in gemengde containers. Laat het idee dat dit kruiden zijn het gebruik ervan niet beperken.
- Kruiden die de neiging hebben zich te verspreiden, zoals munt en oregano, kunnen worden gekweekt in containers. De containers kunnen worden verzonken in de grond, in de tuin of worden gebruikt als accentpotten. Laat de uiteinden van de planten gewoon niet hangen en de grond raken, anders zullen ze wortel schieten en groeien.
Tips voor het gebruik van culinaire kruiden
- De meeste eenjarige kruiden smaken het beste voordat ze bloeien. Zodra de eenjarige kruiden bloeien, beginnen de oudere bladeren af te nemen en nieuwe bladeren zijn kleiner en bitter.
- Knijpen en vaak gebruiken. Zelfs jonge planten moeten worden teruggeknepen om ze aan te moedigen zich te vertakken en vol te worden. Jaarlijkse kruiden, zoals basilicum, kunnen worden geknepen wanneer ze 3-4 centimeter lang zijn.
- Als je kruidenplanten echt beginnen met het zetten van bloemen, schuif de hele plant dan 1/3 terug en probeer ze vaker te gebruiken.