Hoe een raclette-etentje te geven

Een raclette-etentje is een twist op fondue die een publiekstrekker kan zijn voor verjaardagen, feestdagen, douches en vele andere speciale gelegenheden. Raclette is een soort kaas uit Zwitserland die wordt bereid met groenten op een speciale grill. De grill verwarmt meerdere kleine pannen waarin gasten de raclette smelten met groenten en andere toppings naar keuze. Het enige dat de gastheer hoeft te doen, is de apparatuur en de voorbereide kaas en toppings leveren.

Nu kijken: hoe een raclettefeest te geven

Een traditionele raclette

Dit zijn enkele van de ingrediënten die in een authentiek Zwitsers racletterecept kunnen worden verwerkt.

Hoofdingrediënten

• Raclette kaas
• Gekookte, ongeschilde nieuwe aardappelen

Extra trimopties

• Peppers
• champignons
• tomaten
• Squash
• augurken
• Zilveruitjes
• Gemengde augurken
• Vleeswaren
• Vers gemalen peper
• Paprika

Raclette bereiden en serveren

Leg vers gesneden groenten op een dienblad, samen met kommen van andere garnituren, een pepermolen en paprika als je wilt. Bekleed een serveermand of kom met een servet en wikkel de gekookte aardappelen erin om ze warm te houden.

Snijd de raclettekaas in plakjes van panformaat en leg ze op een ander schaaltje. Overweeg Emmentaler, Gruyère of Comté voor kaasopties. Het is absoluut goed om er maar één te gebruiken of verschillende combinaties uit te proberen.

Als gasten aankomen, nodig je ze uit om te experimenteren met combinaties van kaas en groenten. Smelt de kaas op de grill en voeg deze samen met eventuele andere toppings toe aan een portie gekookte aardappelen. De toppings kunnen ook worden gegrild als je wilt.

Als u het niet prettig vindt om de grill onbeheerd achter te laten, is het gebruikelijk om een ​​grillmaster in te huren of toe te wijzen om ervoor te zorgen dat het koken soepel verloopt. Vergeet niet dat dingen een beetje rommelig kunnen worden als het gaat om gesmolten kaas.

Drankjes Met Raclette

Een droge witte Zwitserse wijn of rosé past meestal het beste bij raclette, hoewel een koel licht bier ook goed past. Droge witte wijn is ideaal omdat het zuur de kaas soepel houdt. Overweeg dus om je feest een droge Riesling of Sauvignon Blanc aan te bieden.

Sommige mensen raden ook thee aan op een raclettefeest omdat het helpt om de spijsvertering te stimuleren. Dus begin of stop het verzamelen met een gemberthee, die bekend staat om zijn spijsverteringseigenschappen.

Meer tips voor raclette-feestjes

Hier zijn een paar andere factoren om te overwegen om ervoor te zorgen dat uw raclettefeest een succes wordt.

• Snijd de schil van de kaas niet volledig af. Je krijgt een knapperige, smaakvolle korst als je er gewoon wat van wegschraapt.
• Let er bij het smelten van de raclette op dat u deze niet te gaar maakt. Anders wordt het albumine korrelig en scheidt het vet zich af.
• Als er kaas is overgebleven, bedek deze dan met huishoudfolie. Het duurt ongeveer acht dagen.
• Raclette kan worden bereid met elke variëteit aan groenten, fruit, kruiden, specerijen, likeuren en kruiden. Wees niet bang om traditie te doorbreken en iets nieuws te proberen.
• Als je wilt, kun je een knapperig brood of stokbrood serveren met de raclette.
• Om uw maaltijd af te ronden, dient u een seizoenssalade als voorgerecht en sluit u af met een fruitsorbet, vers fruit of een fruitsalade als dessert.