Wortels kweken, of een andere wortelgroente, kan een beetje een gok zijn, omdat je pas kunt zien hoe goed ze het doen als je oogst. Zelfs ervaren tuiniers kunnen problemen krijgen met het kweken van lange, zoete wortels. Heel vaak kunnen wortelen teleurstellen met flauwe, misvormde, taaie wortels. Maar gezien losse grond, wat koel weer en veel water, is er geen reden waarom je geen zoete, knapperige wortels kunt kweken.
Wortelen maken deel uit van de familie Apiaceae of Umbelliferae, samen met dille, venkel en zelfs de Wildflower Queen Anne's Lace. Je zult de gelijkenis in de bladeren en bloemen zien. Wortelen zijn het best bekend als lange, oranje wortels, maar ze komen eigenlijk in verschillende kleuren en vormen.
- Loof : fijngesneden, varenachtige samengestelde bladeren. De bladeren zijn eetbaar, maar ze bevatten furocoumarines en kunnen allergische huidreacties veroorzaken.
- Bloem : Wortelbloemen hebben 5 bloemblaadjes en kelkblaadjes en worden geboren in samengestelde schermen.
- Wortels : de meeste zijn ongeveer 1-inch in diameter en ergens van 1-inch tot 12 of meer inches lang.
Botanische naam
Daucus carota
Gemeenschappelijke naam
Wortels
Winterhardheidszones
Wortelen kunnen vrijwel overal worden gekweekt, zelfs binnenshuis. Omdat ze tweejaarlijks zijn, doen de USDA-hardheidszones er eigenlijk niet toe.
Volwassen maat
Volwassen grootte zal sterk variëren met variëteit, maar verwacht gemiddeld:
- Wortel: de meeste groeien ongeveer 1/2 voet x 1 1/2 inch in diameter, maar er zijn kleine, ronde wortels en sommige die meer dan een voet lang groeien.
- Bladeren kunnen zich ongeveer 6 - 8 inch verspreiden en worden ongeveer 8 - 12 inch hoog.
Blootstelling aan de zon
Hoewel de wortels ondergronds groeien, hebben worteltoppen de volle zon tot lichte schaduw nodig, zodat de wortels snel kunnen groeien en hun suikers kunnen ontwikkelen.
Wanneer wortelen oogsten
Wanneer je wortels moeten worden geoogst, hangt af van de variëteit die je kweekt, maar het gemiddelde is ongeveer 50-75 dagen, vanaf zaad.
Gebruik de gids voor dagen om te oogsten op uw zaadpakket als een gids om te weten wanneer u moet beginnen met plukken. Test of de toppen van uw wortelplanten tot de verwachte diameter zijn gevuld door zich net onder de grondlijn te voelen. De enige echte test is om er een op te tillen en te proeven.
Probeer niet te snel te oogsten, denkend dat je zoete babywortels krijgt. Kleine wortels in de winkel zijn ofwel een bepaalde variëteit die kleine of grote wortels rijpt die tot baby-formaat zijn gemalen. Onrijpe wortels zullen flauw zijn omdat ze geen tijd hebben gehad om hun volledige zoetheid te ontwikkelen.
Wortelen oogsten en bewaren
Als je grond erg zacht is, kun je de wortels draaien en uit de grond trekken. Voor de zekerheid is het verstandig om de grond vóór het oogsten goed los te maken en ervoor te zorgen dat de wortels daarbij niet worden gestoken.
Verwijder de bladeren, eenmaal geoogst. De bladeren blijven energie en vocht uit de wortels opnemen, waardoor ze slap blijven en de zoetheid van je wortels verminderen.
Worteltips
Bodem: Wortelen hebben een losse, goed doorlatende grond nodig. Rotsen en klonten zorgen ervoor dat de wortels splitsen en vervormen. Wortels kweken in verhoogde bedden met donzige grond is de ideale situatie.
Wortelen groeien niet goed in zeer zure grond. Een bodem-pH tussen 6, 0 en 6, 8 wordt aanbevolen. En omdat ze voor hun wortels worden gekweekt, ga niet overboord met stikstofmeststoffen.
Wanneer wortels planten: wortels groeien het beste bij koel weer. U kunt beginnen met het planten van wortels zodra de grond in het voorjaar kan worden bewerkt, zelfs 2-3 weken voor uw laatste vorst. Je kunt wortels planten om de paar weken opvolgen, in de lente.
In warmere klimaten heb je misschien meer geluk met het kweken van wortelen in de herfst, tot in de winter.
Wortels planten: Omdat wortels voor hun wortels worden geteeld, worden ze direct in de tuin gezaaid in plaats van de wortels te verplanten en te verstoren. Wortelzaden kunnen tot 15 dagen duren voordat ze ontkiemen. Houd de grond vochtig totdat zaailingen verschijnen.
Om te voorkomen dat de grond korst en het moeilijk maakt voor de zaden om te ontkiemen, kunt u de wortelzaden planten met radijszaden, die eerst zullen ontkiemen en de grond losmaken.
Wortelzaden zijn klein, waardoor het moeilijk is om ze gelijkmatig te planten. Plant ze slechts ongeveer 1/4 inch diep. Het uit elkaar plaatsen van het zaad ongeveer een centimeter uit elkaar is ideaal, maar onpraktisch. De kans is groot dat je wat dunner wordt. Verdun alle planten die zich binnen een 1/2 inch van elkaar bevinden, wanneer de zaailingen 1 - 2 inch lang worden. De zaailingen afsnijden of afknijpen aan de grondlijn is de beste manier om te voorkomen dat de resterende wortels worden gekwetst.
Als je later weer dun moet worden, kun je de kleine worteltjes in salades gebruiken. Als je klaar bent met dunner worden, moeten je wortels ver genoeg uit elkaar liggen, zodat ze niet op hun schouders wrijven als ze volwassen zijn.
Wortelen kweken in containers
Wortelen hebben een losse, goed doorlatende grond nodig. Ze zullen vork en vervormen als ze de minste weerstand ondervinden, zoals een rots of harde grond. Als je geen losse grond in je moestuin kunt geven, overweeg dan om wortels in een bak te kweken. De kortere vingertypen of kleine ronde wortels, zoals 'Paris Market', zijn ideaal voor containers.
Zorg voor wortelplanten
Geef je wortels elke week water met minimaal 1 inch water. Mulchen helpt om water te besparen en de grond koel te houden.
Als uw grond niet rijk is aan organische stof, is aanvullende voeding nodig ongeveer 2 weken nadat de worteltoppen zijn ontstaan. Elke goede plantaardige meststof is voldoende.
Houd het gebied vrij van onkruid om vervormde wortels verder te voorkomen.
Voorgestelde rassen
- "Danver's Half Long" - Vroeg, zoet en gemakkelijk groeiend.
- "Imperator" - Een lange variëteit die zijn zoetheid en crunch bewaart.
- "Little Finger" - Zoete 3-inch "baby" wortel.
- "Paris Market" / "Thumbelina" - Mollig, rond en hapgroot.
Plagen en problemen
- Insecten: De grootste plaag is de wortelroestvlieg. Het legt zijn eieren in de grond nabij de wortelbovenkant. Wanneer de eieren uitkomen, werkt de larve zich een weg naar beneden in de grond en vervolgens in de wortels van de wortel, waar ze zich voeden en tunnels door de wortel maken. Wortelkevers kunnen vergelijkbare schade aanrichten. Je kunt sommige ongedierte verijdelen door elk jaar te roteren waar je plant, maar de gemakkelijkste methode is om je wortels onder rijhoezen te laten groeien.
- Nematoden kunnen later in het seizoen een probleem worden en vervormde wortels veroorzaken.
- 4-footed Plagen - Zelfs als ze de wortels niet onder het grondoppervlak zien groeien, zijn er veel dieren die de bovenkant van je wortels willen eten en een paar die dieper zullen graven. Herten, groundhogs, konijnen, opossum en verschillende anderen moeten buiten de tuin worden gehouden.
- Ziekten : er zijn een handvol bladvlekken en bacteriële ziekten die wortels kunnen beïnvloeden, zoals Alternaria bladziekte, wortelgeel en bacterieel zachtrot. Je kunt niet veel meer doen als de planten zijn geïnfecteerd. Let goed op en verwijder planten die tekenen van ziekte vertonen. Ruim ook al het vuil aan het einde van het seizoen op en verplaats je wortels volgend jaar naar een ander deel van de tuin.