10 snelgroeiende groenten voor een biologische oogst in 12 weken of minder

Bonen

Sperziebonen zijn een klassieke tuingroente om zeer goede reden - verse groene bonen van eigen bodem smaken geweldig. Dit is een groente waar je het verschil zult merken tussen in de winkel gekochte en inlandse smaak. En met de tijd om slechts een paar weken te oogsten, is het eenvoudig om ze organisch te kweken.

Plant groene bonen in de tuingrond zodra de grond kan worden bewerkt na je laatste vorstdatum en zet de zaden ongeveer 1 / 2-1 inch diep, afhankelijk van de variëteit (kijk op het etiket op je zaadpakket voor aanwijzingen). Struikbonen groeien op kortere stengels en hebben geen ondersteuning nodig, terwijl poolbonen, vaak verkrijgbaar in dezelfde variëteiten, kronkelende wijnstokken zullen kweken die latwerkondersteuning nodig hebben.

Oogst de bonen, voordat ze volledig volwassen zijn, zodat de plant meer fruit blijft produceren. Zodra de bonenschillen beginnen te rijpen, kunt u ze laten drogen en de bonenzaden van erfstukvariëteiten verzamelen.

Beets

Bieten worden voornamelijk gekweekt vanwege hun heerlijke en zoete wortels, maar de frisse bladeren zijn ook eetbaar als ze jong worden geoogst. Zaai zaden buiten of start ze binnen als je een korter groeiseizoen of meedogenloze kleigrond hebt. Zaden ontkiemen beter als je ze eerst een nacht in water laat weken.

Dunne bieten tot 4 inch en gebruik de verdunning in salades als je wilt. Wanneer bieten 1 tot 2 centimeter bereiken, kun je ze oogsten door ze gewoon op te graven. Wees voorzichtig bij het oogsten, want als je te ruw bent, zal de kleur van de bieten bloeden en de wortels worden gekneusd. Verse bieten kunnen op verschillende manieren worden gebruikt voor heerlijke, biologische gerechten.

Wortels

Wortelen groeien goed, zelfs in arme grond. In feite kan het toevoegen van teveel stikstof aan je wortels weelderig gebladerte, maar spichtige wortels creëren. Dit betekent dat wortelen van nature zwaardere voeders zoals tomaten of broccoli kunnen volgen in uw vruchtwisseling.

Net als andere wortels, zoals radijs of rapen, transplanteren wortels niet zo goed, maar zaden kunnen gemakkelijk direct in de tuin worden geplant. Wortelen zijn binnen ongeveer 9 tot 18 weken klaar om te oogsten, afhankelijk van de variëteit. Heirloom-wortelen zijn verkrijgbaar in een breed scala aan lengtes en kleuren, dus probeer een paar verschillende wortels om te zien welke je het leukst vindt!

Koolraap

Koolrabi is een heerlijke, maar zeer ongewoon ogende groente. Het is gerelateerd aan de kool maar is volgens onze ervaring hittetolerant. Koolrabi is geen bladplant of een knolgewas, maar het deel van koolrabi dat u oogst, is een gezwollen stengel.

Oogst koolrabi terwijl het nog jong is, zodat je het krijgt met de zoetste smaak. Ergens tussen een golfbal en een tennisbal is de maat ongeveer goed. Snijd het gebladerte weg en je kunt ze een aantal weken bewaren en als je klaar bent om te eten, kun je de koolrabi bereiden door de hardere buitenhuid te verwijderen.

Sla

Sla is niet typisch zo snelgroeiend als sommige van onze supersnelle groenten, maar ze zijn nog steeds klaar binnen 12 weken. Je kunt sneller beginnen met het oogsten van sla als je individuele bladeren oogst, of wacht iets langer om de hele plant te snijden. Een van de beste dingen over het kweken van uw eigen sla is de enorme variëteit die voor u beschikbaar is.

Plant slazaden zodra de grond in het voorjaar kan worden bewerkt. De hitte zorgt ervoor dat de sla gaat schieten, dus deze snelgroeiende groenten zijn het beste in een vroege lente- of herfsttuin. Er zijn vier hoofdsoorten sla, maar er zijn honderden soorten te proberen, dus geniet ervan!

erwten

Erwten groeien het beste bij koel weer, want zodra de dingen opwarmen, houden de bloemen op. Geniet van erwten in het vroege voorjaar in zones met een langere lente, of in herfsttuinen in tuinzones waar de zomerhitte te snel opkomt. Deze prachtige wijnplanten produceren echter bushels van heerlijk fruit en kunnen gemakkelijk worden bewaard om later te eten.

Zaai de zaden direct buitenshuis zodra je de grond in het voorjaar kunt bewerken, of plant aan het einde van de zomer voor een herfstoogst. Je zult de peulen willen plukken wanneer de erwten beginnen te zwellen, maar voordat ze de peul volledig vullen. Hoe groter ze worden, hoe meer zetmeelachtig (minder zoet) ze worden en hoe meer de plant de fruitproductie zal stoppen.

aardappelen

De meeste mensen denken dat je veel ruimte nodig hebt om aardappelen te telen, maar ze kunnen niet alleen in grotere containers of aardappeltorens worden geteeld, maar ze groeien ook snel.

Aardappelen zijn een wortelgewas dus je plant eigenlijk aardappelen of stukjes aardappel met drie of meer ogen erop ongeveer 2 centimeter in de grond. De wijnstokken zullen boven de grond ontspruiten en mooie en aantrekkelijke bloeiende planten vormen. De truc voor een overvloedige aardappeloogst is om het vuil op de wijnstokken te blijven trekken naarmate de planten groter worden, waardoor bladeren van 6 tot 9 inch zichtbaar blijven.

Zodra de wijnstokken bruin beginnen te worden, weet je dat het tijd is om de aardappelen te oogsten - meestal graven we de hele plant op, draaien het vuil om en doorzoeken het voor alle aardappelen. Als je echter ongeduldig bent, kun je beginnen met het oogsten van aardappelen door naar ze te graven zodra de plant bloemen produceert.

Lente-ui

Lente-uitjes zijn een favoriete plant in de eigen tuin omdat ze zo snel groeien. Zelfs gezaaid uit zaad, kunnen ze binnen 10 tot 12 weken worden uitgetrokken voor "groene uien". Lente-uitjes zijn meestal verschillende bosuien die een mildere, minder scherpe smaak hebben, perfect voor salades en vers eten.

Zaai een of twee rijen om de twee weken gedurende de hele zomer. Lente-uitjes groeien gemakkelijk door de hete zomermaanden, in tegenstelling tot sommige van de andere snelgroeiende groenten, die meestal groenten uit het koele seizoen zijn. Omdat ze ondiep zijn, zullen deze het ook goed doen in containers, met slechts een beetje extra water. De meeste lente-uitjes zijn klaar om te oogsten wanneer de stengels gewoon dikker zijn dan een potlood.

Spinazie

Inlandse spinazie heeft een rijke en heerlijke frisse smaak die dag en nacht beter is dan in de supermarkt gekochte spinazie. We voegen graag spinazie toe aan de tuin omdat deze de hitte beter verdraagt ​​dan de meeste slasoorten wanneer de zomer in onze omgeving komt. Het kan de meeste maanden van het jaar gemakkelijk direct in de tuingrond worden gezaaid en opeenvolgende planten om de twee weken zorgen voor een overvloedige oogst.

We snijden meestal de buitenste bladeren van de spinazieplanten wanneer we wat verse spinazie willen en laten de binnenplanten doorgaan met produceren. Deze manier van oogsten werkt in de herfst enkele weken wanneer de plant niet tot zaad gaat schieten, maar in het voorjaar wil je bereid zijn om de volledige plant veel eerder te oogsten. Er zijn verschillende genoemde variëteiten, afhankelijk van of u donkerdere of lichtere groene bladeren en gekrulde of gladde bladeren wilt.

Snijbiet

Snijbiet is een ongewone plant die absoluut favoriet is. Niet alleen verdraagt ​​het de hitte van onze zomers ongelooflijk goed, maar het is zowel mooi als lekker. De bladeren zijn spinazie-achtig, maar groter, terwijl de dikke stengels bleekselderig van textuur zijn en aspergesachtig van smaak. We koken onze stengels los van de bladeren en dus snijbiet is een twee-voor-één groente! Het oogsten kan binnen een paar weken beginnen, tot 12 weken als je van plan bent om de hele plant in één keer te oogsten.

Zaai de zaden in vochtige grond lente-einde van de zomer en wees niet verbaasd als de zaden er ongewoon uitzien - ze lijken erg op bietenzaadclusters. Verdun de zaailingen 6 tot 9 inch uit elkaar en zorgen voor een goede hoeveelheid stikstof voor de beste groei. Oogst de bladeren zodra ze groot genoeg zijn, met behulp van een scherp mes zodat u het wortelsysteem niet stoort. Er zijn veel manieren om te koken met snijbiet in aanvulling op verse bladtoevoegingen aan een salade.